明治15年（1882年）生まれの松平忠寿は、華族であり海軍軍人だった。海兵31期を卒業し、日露戦争に海軍少尉として出征、「八島」や「日進」などに乗組み従軍した。艦政本部や横須賀軍需部での勤務を経て、昭和3年（1928年）に海軍大佐で予備役となる。大正8年（1919年）には子爵を襲爵し、昭和7年（1932年）に貴族院子爵議員に選ばれ研究会に属した。昭和10年（1936年）に忍郷友会名誉会長となり、戦後は東京農業大学で学び、目黒の自宅で農園を営んだ。昭和57年（1982年）、100歳で死去した。