鎌倉時代中期から後期の武将であり、鎌倉幕府の御家人。第10代千葉氏当主として、兄宗胤が肥前国に赴いた後、下総国の留守を預かることになった。北条氏との関係が深く、北条時宗から偏諱を受けている。胤宗の死後、子の貞胤は南北朝の戦いで北朝方についたが、家督を巡る争いに敗れ降伏。しかし、最終的には北朝方に寝返り、千葉氏宗家としての地位を守った。伝承によれば、胤宗は大番役の際に京都で宝剣を持ち出し、女房の処刑を悔やんで彼女の菩提を祈ったとされる。この伝承は、千葉氏宗家としての権威付けのために用いられたと考えられている。